2017年5月19日,饮食中心在桃李园南门外广场上举行第十四届“金勺奖”比赛暨数统学院第十一届厨艺大赛。后勤集团党委书记饶胜凯、总经理庹大猛、副总经理邓四洪、杨艳华等出席并观摩本次比赛活动。
本次比赛分现场比赛、特色饮食品种展示、免费试吃三项内容,有七个食堂代表队、六个学生代表队,共计39名选手参加。比赛内容包含刀工(胡萝卜丝、榨菜丝、肉丝)、规定菜(焦熘里脊、黄焖圆子)、特色创新菜等三项,主要考查厨师对脆、韧、软三种不同原料的切配手法,对调味、制馅、火候的基本功和上浆、挂糊、勾芡的基本功,以及创新能力,要求厨师结合日常的生产经营,制作出既符合学生需求,又有创新性的菜品。
通过40分钟紧张有序的比赛,嘉会园酒店获得单项奖刀工第一名,问津苑食堂获得单项奖规定菜第一名,嘉会园一楼食堂获得单项奖创新菜第一名,问津苑食堂获得团体奖第一名。六支学生代表队则通过与食堂六名厨师长结对子的方式,现场烹饪出了麻辣小龙虾、糖醋排骨、孔雀武昌鱼等精美菜肴。
此次比赛吸引了众多学生的驻足围观,展示区域的菜品也受到师生一致好评。通过活动的开展,进一步提升了饮食菜品质量,也促使饮食职工进一步提升集团“为学子服务、为学者服务、为学院服务”的后勤服务技能与水平。