新学期伊始，为了确保全校伙食正常供应，饮食中心2月13日召开新学期开学前准备工作专题会议,饮食中心班子成员和各单位经理参加了会议。

会上，中心主持工作的副经理郭银阶通报了寒假期间各食堂的值班情况及春节期间营业食堂的工作情况，布置了2014年 中心重点工作，他强调：一是各单位要保障开学前的伙食供应工作，要创新性的开展工作，在菜品质量、服务水平以及食品安全保障能力等各方面都要向精细化、精 品化方向发展；二是要重视队伍建设，注重人才的储备、培养和使用，做到善用人、用能人、用住人，为湖大饮食可持续发展做好人力资源储备。郭银阶就开学准备 工作提出了要求：一要确保人员到位。各单位要提前核实好人员流动情况，解决好人员短缺问题，保证开学前人员全部到位；二要做好开学前食堂环境卫生工作。各 食堂要对加工间、就餐区、设备灶具进行全方位清洁清理，不留死角；三要做好食品安全和生产安全工作。各部门负责人要组织监督检查，保证做到餐具和炊具清洗 消毒到位，设备设施安全运行到位，水、电、燃气调试到位，原料卫生安全到位；四要稳定饭菜价格，提高饭菜质量。质检部要组织人员将各食堂新学期菜谱进行汇 总，对饭菜价格、份量、质量进行排查，确保整体菜价稳定、菜品保质保量；五要进一步强化服务质量和创新意识。各单位要依据《饮食中心规章制度》、《食品安 全法》、《五常法》、岗位职责、加工规范、工作标准和安全管理，开展员工安全意识、服务意识、质量意识、节约意识教育培训活动，强化岗位技能培训，提高服 务质量和水平。各部门、食堂、酒店要统一思想，细化工作任务并认真落实，确保新学期饮食服务保障工作再上新台阶。

最后，中心书记张全忠强调，2014年在集团党委、行政的领导下，饮食中心要继续坚持“师生为本，服务第一”理念，深化改革，用科学的管理打造安全饮食、质量饮食、绿色饮食、节约饮食、效率饮食，塑造饮食服务品牌，为师生提供坚实的饮食服务保障，努力满足师生多元化的服务需求。